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Pour les populations qui consomment de faibles quantités de vitamine A, qui se trouve principalement dans les produits animaux tels que le foie, est un apport suffisant essentiel de bêta-carotène, comme caroténoïde provitamine A, pour prévenir une carence en vitamine A.
Un apport de bêta-carotène supérieur à la moyenne peut améliorer la santé (voir Services de santé).
Les meilleures sources de bêta-carotène sont les légumes jaunes et oranges (p. Ex., Les carottes, les patates douces et les courges), les fruits jaunes et oranges (p. Ex., Abricots, le cantaloup, la papaye, la mangue, la carambole, nectarine, pêche) et les légumes verts (p. ex., les épinards, le brocoli, le chou frisé, endive et le cresson).
La proportion de bêta-carotène qui peut être absorbé, transporté et utilisé par le corps une fois qu’elle a été consommée (biodisponibilité) dépend d’un certain nombre de facteurs: les suppléments diététiques bêta-carotène sont meilleures que le bêta-carotène absorbe les aliments; démangeaisons, homogénéiser mécaniquement et cuire des aliments augmente la biodisponibilité du bêta-carotène et la présence de graisses dans le tube digestif est nécessaire à l’absorption du bêta-carotène.
Des doses élevées de bêta-carotène (jusqu’à 180 mg / jour) utilisé pour le traitement des maladies de la peau ont montré aucun effet nocif ou toxique.
La consommation excessive de bêta-carotène pourrait donner une teinte jaunâtre à la peau, en particulier sur les paumes et la plante des pieds. La couleur jaune disparaît lorsqu’il est réduit ou arrêté la consommation de caroténoïdes.
Le bêta-carotène est considéré comme une source sûre de vitamine A: Bien que l’ingestion de grandes quantités de vitamine A préformée (rétinol) pendant des mois ou des années peut être toxique (voir la vitamine A / sécurité), le corps convertit seulement de quantité de bêta-carotène vitamine a dont vous avez besoin sans le risque d’intoxication.
le risque de cancer du poumon
Deux études cliniques ont montré que la supplémentation prolongée des doses élevées de bêta-carotène (20 mg / jour ou plus = 5 à 10 fois le recommandé pour plusieurs années des doses) peut augmenter le risque de cancer du poumon ou de décès chez les gros fumeurs et les gens qui ont travaillé avec l’amiante. Les raisons de ces résultats ne sont pas claires. D’autres études ne confirment pas ces observations, ce qui rend difficile l’interprétation des résultats pour ces groupes à risque.
Cependant, la supplémentation est pas recommandée avec le bêta-carotène dans les doses de 20 mg / jour ou plus pour les fumeurs.
En 2012, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu que les études épidémiologiques ne montrent une incidence accrue du cancer du poumon chez les fumeurs exposés à des doses addi-taires de bêta-carotène 6-15 mg / jour pendant 5 à 7 ans. L’exposition au bêta-carotène comme additif alimentaire et utilisé comme un supplément alimentaire dans un niveau inférieur à 15 mg / jour ne pose pas des effets néfastes sur la santé de la population en général, y compris les fumeurs.
niveau d’apport maximal tolérable
Etats-Unis et les autorités sanitaires européennes ont décidé qu’il existe des preuves scientifiques insuffisantes des études d’intervention humaine pour établir des données précises d’un apport maximal tolérable de bêta-carotène.
Interactions médicamenteuses
avertissement:
En raison des interactions possibles, les compléments alimentaires ne doivent pas être pris avec des médicaments sans consulter d’abord un professionnel de la santé.
Lutéine, zéaxanthine, santé vasculaire –
La lutéine caroténoïde est, comme son zéaxanthine heman, pigment naturel ou d’un colorant, qui apparaît en jaune si la concentration est faible et rouge-orange si la concentration est élevée.
Puisque le corps humain ne peut pas produire la lutéine et la zéaxanthine, vous devez les passer à travers la nourriture. La lutéine est présente dans les yeux, le sang, la peau, du cerveau et de la poitrine.
Comme anti-oxydants, éventuellement la protection du corps contre les effets nocifs des radicaux libres sur les cellules, lutéine et de zéaxanthine ont été liés à la prévention des maladies, en particulier les personnes âgées de maladies oculaires liées.
Être antioxydants, un apport suffisant en lutéine et zéaxanthine est importante car elle pourrait protéger le corps contre les effets nocifs des radicaux libres, qui peuvent causer des vaisseaux cardiaques-connexes ou de sang (maladies cardiovasculaires) et le cancer.
De plus, on croit que lutéine et la zéaxanthine protègent les yeux contre les rayons ultraviolets nocifs: Ils filtrent la lumière bleue, qui est pas arrêté par la cornée et le cristallin et peut éventuellement endommager les cellules oculaires sensibles de la macula.
Cancer du poumon
Dans une étude de la consommation de la population de lutéine et de zéaxanthine elle était associée à une diminution du risque de cancer du poumon. D’autres études ne montrent pas de tels effets bénéfiques *.
Affections oculaires associées à l’âge
Depuis la lutéine et la zéaxanthine sont présents dans des concentrations élevées dans le centre de la rétine, la macula, où ils agissent comme des filtres efficaces de lumière bleue, ils pourraient protéger contre les dommages induits par la lumière, ce qui pourrait être impliqué dans le développement de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMAE).
Les études de population ont fourni des preuves qu’une plus grande consommation de lutéine et de zéaxanthine est associée à un risque plus faible de la DMLA. Cependant, d’autres études n’ont pas établi cette relation bénéfique *.
Comme ils absorbent la lumière, lutéine et la zéaxanthine peuvent également empêcher opacification du cristallin de l’œil connu comme la cataracte. Plusieurs études ont montré que les personnes qui consomment plus d’aliments riches en lutéine et la zéaxanthine sont moins susceptibles de développer des cataractes.
santé vasculaire
Une étude a suggéré qu’un niveau élevé de lutéine dans le sang pourrait être lié à un épaississement inférieur des parois des vaisseaux sanguins, une composante de l’athérosclérose. D’autres recherches sont nécessaires pour clarifier cet effet *.
* Voir aussi Principes – La complexité de la recherche sur les micronutriments.
Affections oculaires associées à l’âge
Plusieurs études ont suggéré que la lutéine et la zéaxanthine peut réduire le risque de développer une dégénérescence maculaire (DMLA) et la cataracte.
Une étude des patients atteints de cataractes ou AMD a constaté que la supplémentation en lutéine améliorée à long terme Visaul acuité et sensibilité à l’éblouissement légèrement.
capacité visuelle contre lueur
Comme il croit que la lutéine et la zéaxanthine lumière bleue de bloc et de protéger contre la lumière forte, pourrait augmenter la tolérance des yeux à la lumière vive (p. Ex., L’éclat du soleil).
Une étude des personnes en bonne santé a suggéré que la supplémentation en lutéine et zéaxanthine peut aider à résister à la lumière intense et de diminuer le temps nécessaire pour se remettre d’une lueur forte.
Ils ne sont pas mis en place un apport alimentaire recommandé pour la lutéine et la zéaxanthine.
Cependant, certaines recherches suggèrent une dose journalière optimale de 10 mg de lutéine et 2 mg de zéaxanthine pour obtenir des avantages pour la santé.
Des caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine sont des substances liposolubles et, par conséquent, nécessitent la présence de graisse dans le régime alimentaire de sorte qu’ils sont absorbés par le tractus digestif.
Il y a peu de données disponibles sur la consommation de lutéine et de zéaxanthine.
Une alimentation riche en fruits et légumes contenant de 1 à 2 mg de lutéine.
En raison de la faible consommation de fruits et légumes, certaines personnes ne reçoivent pas suffisamment de caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine.
Il est pas bien établie définition de la lutéine et de la zéaxanthine carence.
La lutéine et la zéaxanthine sont présents dans les légumes verts (p. Ex., Épinards et le chou frisé), divers fruits, le maïs et le jaune d’oeuf. Les graisses animales sont également des sources de lutéine.
Aucune toxicité n’a été signalé pour la lutéine et la zéaxanthine.
Une étude a spéculé qu’une supplémentation à long terme avec la lutéine et d’autres antioxydants peuvent être associés à un risque élevé de cancer du poumon. Cependant, les experts ont indiqué que l’étude a été viciée parce méthodologie invalide et des évaluations statistiques douteuses (voir également Avis d’expert).
Interactions médicamenteuses
Il n’y a pas d’interactions connues avec lutéine et la zéaxanthine.
Lycopène, Cancer, Maladies de l’oeil liée à l’âge –
Le lycopène est un caroténoïde rouge pigment lumineux présent dans les tomates et autres fruits rouges et légumes. Le corps humain ne peut produire du lycopène et doit obtenir de l’alimentation.
Le lycopène est le caroténoïde le plus prédominant dans le sang humain, naturellement présent dans plus de bêta-carotène et d’autres quantités de caroténoïdes alimentaires. Il construit dans des organes tels que la peau, du foie, des poumons et de la prostate.
Dans les études de tubes d’essai, le lycopène est avéré être un puissant anti-oxydant. Compte tenu de ses propriétés antioxydantes, il a consacré une part importante de la recherche sur la corrélation entre la consommation de lycopène et la santé générale.
Être un antioxydant, un apport suffisant de lycopène est importante car elle aide le corps à se protéger contre les effets nocifs des radicaux libres, qui peuvent causer des vaisseaux cardiaques-connexes ou de sang (maladies cardiovasculaires) et le cancer.
cancer
Une étude de population de fumeurs de sexe masculin a indiqué que l’apport alimentaire de caroténoïdes, y compris le lycopène, peut entraîner une diminution du risque de cancer du poumon. D’autres études ont montré aucune relation *.
Plusieurs études suggèrent que les régimes alimentaires riches en lycopène sont associés à un risque réduit de cancer de la prostate. Il est difficile de savoir si l’effet observé est lié à se lycopène ou d’autres facteurs licopeo aliments riches *.
d’autres maladies
Compte tenu de ses propriétés antioxydantes, ils ont consacré beaucoup de recherche pour possible rôle préventif du lycopène dans potentiellement liées aux effets nocifs des radicaux libres (p. Ex., Les maladies cardiovasculaires et les maladies oculaires liées à l’âge) maladies. Certains des résultats sont prometteurs.
Les estimations de la consommation de lycopène basée sur la consommation alimentaire (en particulier les tomates) indiquées et non l’utilisation de suppléments de lycopène. Depuis les tomates, par exemple, sont également une source d’autres éléments nutritifs, y compris la vitamine C, la vitamine B9 et de potassium, il est difficile de savoir si le lycopène lui-même a des effets bénéfiques *.
* Voir aussi Principes – La complexité de la recherche sur les micronutriments.
Ils ne sont pas mis en place un apport nutritionnel recommandé pour le lycopène.
Les caroténoïdes tels que le lycopène sont des substances liposolubles et nécessitent donc la présence de graisse dans l’alimentation pour être absorbé par le tube digestif.
Il y a peu de données disponibles sur la consommation de lycopène.
En raison de la faible consommation de fruits et légumes, certaines personnes ne reçoivent pas suffisamment de caroténoïdes tels que le lycopène.
Il est pas bien établi la définition de la carence en lycopène.
Le lycopène se trouve dans les tomates et autres légumes rouges (p. Ex., Les carottes rouges) et de fruits rouges (p. Ex., Le melon et la papaye, mais pas des fraises ou des cerises dans).
Le lycopène peut être absorbée plus efficacement par le corps une fois qu’il a été traité pour faire des jus, des sauces, des extraits ou le ketchup.
Il y a eu aucun effet indésirable de lycopène.
Une forte consommation d’aliments ou de suppléments riches en lycopène pourrait entraîner une forte teinte orange à la peau (licopenodermia). La couleur disparaît lorsque réduit ou élimine la consommation de caroténoïdes.
Interactions médicamenteuses
Il n’y a pas d’interactions connues avec le lycopène.
Coenzyme Q10, le vieillissement, l’insuffisance cardiaque –
La coenzyme Q10 est un composé soluble dans les lipides qui peut être synthétisé par le corps humain; par conséquent, ce qui est pas considéré comme une vitamine. Coenzyme Q10 fait partie de la famille des «ubiquinone», dont le nom fait référence à la présence de ces composés dans pratiquement tous les organismes vivants. Cette coenzyme est également consommé dans le régime alimentaire.
Coenzyme Q10 se trouve principalement dans le centre de production d’énergie des cellules appelées «mitochondries». Par conséquent, les corps nécessitent plus d’énergie, comme le coeur et le foie, sont ceux qui ont des concentrations plus élevées de la coenzyme Q10.
apport suffisant de coenzyme Q10 (ubiquinone) est importante car elle aide le corps:
• Pour convertir l’énergie à partir des glucides et des lipides sous la forme d’énergie utilisée par les cellules.
• Pour protéger, comme des «antioxydants», les cellules, les tissus et les organes des effets nocifs des radicaux libres, qui peuvent contribuer au processus de vieillissement et le développement d’un certain nombre de problèmes de santé, y compris les maladies cardiaques et le cancer.
vieillissement
Comme antioxydant, la coenzyme Q10 aide à neutraliser les effets nocifs des radicaux libres, qui sont l’une des causes du vieillissement. Plusieurs facteurs tels que le vieillissement et le stress peuvent réduire les niveaux de coenzyme Q10 dans le corps, ce qui réduit la capacité des cellules à résister au stress et à se régénérer. Les niveaux de coenzyme Q10 dans le corps diminuent inévitablement avec l’âge.
Dans certaines études animales, les rongeurs traités avec des suppléments de coenzyme Q10 ont vécu plus longtemps que d’autres qui ne reçoivent pas de traitement. Les effets de suppléments de coenzyme Q10 sur la longévité humaine demeurent inconnus.
Maladies cardiovasculaires
Un symptôme de nombreuses maladies qui affectent le cœur et les vaisseaux sanguins est l’athérosclérose, une condition dans laquelle la paroi de l’artère devient plus épaisse à la suite de l’accumulation de substances grasses comme le cholestérol. Comme antioxydant, la coenzyme Q10 peut potentiellement inhiber les effets nocifs qui contribuent à la formation de l’athérosclérose.
Coenzyme Q10 supplémentation a montré des effets prometteurs dans l’inhibition de l’athérosclérose, bien que d’autres études sont nécessaires pour déterminer son rôle dans la prévention des maladies *.
* Voir aussi Principes – La complexité de la recherche sur les micronutriments.
avertissement:
Tout traitement alimentaire ou médicamenteux avec des doses élevées de micronutriments doit surveillance médicale.
maladies génétiques mitochondriales
Supplémentation en CoQ10 a été bénéfique chez les personnes présentant des anomalies héréditaires dans la production d’énergie mitochondriale. Dans ces rares patients présentant des défauts génétiques dans coenzyme Q10 propre production dans le corps, la supplémentation a été une amélioration substantielle.

Maladies cardiovasculaires
La recherche suggère que l’effet bénéfique de la coenzyme Q10 dans la prévention des maladies cardio-vasculaires est principalement due à sa capacité à agir comme un antioxydant.